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Clement

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Gratin
La petite Histoire : Le chou-fleur est un légume qui est utilisé depuis bien longtemps dans le Proche Orient et qui était très prisé des Grecs et des Romains durant l’Antiquité. Par la suite, il tombe petit à petit dans l’oubli. Mais au XVIe siècle, des marins italiens de Gênes l’auraient importé du Levant au Proche-Orient, comme une nouvelle trouvaille. Il restera encore...
soupe
La petite histoire : La soupe est un plat très connu. Elle se mange sous de très nombreuses formes et dans presque tous les pays du monde. C’est un plat de base, qui existe depuis la découverte du feu par l’homme.  Au fil des époques, elle constitua l’un des repas principaux de l’alimentation d’une grande partie de la population mondiale, et surtout...
legumes-fruits-saisons
Pourquoi est-il important de manger des fruits et légumes de saison et quels sont-ils ?   C’est sûr, il est très agréable de manger une bonne ratatouille en hiver, mais les légumes nécessaires pour la concocter sont des légumes de contre saison. En effet une grande partie des fruits et des légumes que l’on peut acheter dans divers supermarchés, et parfois même...
sucre
La petite histoire : Le sucre fait partie intégrante de notre alimentation. On en trouve partout et surtout au niveau des productions alimentaires industrielles, que ce soit dans les desserts, le jambon et jusque dans les sauces. Utilisé avec parcimonie, il permet de relever et d’adoucir la saveur de certains plats salés, et permet aussi la conception de nombreux desserts et...
cartzza
La petite histoire : La pizza a des origines bien lointaines. En effet, l'ancêtre de la pizza n’était autre que les galettes de pain assaisonné différemment que consommait autrefois le peuple, que c’est en Égypte ou en Grèce. C’est en Italie qu’on retient tout de même le terme pizzella, en 1634, dans le recueil du conte napolitain Lo Cunto de li cunti de...
tarte_flambee
La petite histoire : La tarte flambée, dit la flàmmeküeche, trouve son origine dans le milieu paysan de l’Alsace. Mais aussi dans ces régions adjacentes. À l’époque où les paysans faisaient leur propre pain, lorsque toutes les miches avaient été préparées il restait toujours un peu de pâte. Celle-ci était aplatie finement est recouverte de lait caillé, puis plus tard d’un...
abeille_danger
Les abeilles sont en voix de disparition, pourquoi, quel sont les risques et que pouvons-nous faire pour les aider? Le miel est un aliment riche, plein de vertu. En cuisine il est très apprécié, que ce soit en pâtisserie, avec des viandes ou même du fromage. Mais bientôt on pourrait ne plus en avoir. Mais c’est un détail comparé à l’impact...
roesti
La petite histoire : La pomme de terre est un aliment incontournable, que ce soit en purée, sautée, en frites, en alcool ou même dans les biscuits sous forme d’amidon, on la trouve partout. Elle comprend plus de 3000 variétés différentes, mais la plupart ne sont pas utilisés pour la consommation. Seulement une centaine sont cultivées en France. Une plante résistante La pomme de...
chauffrange
La petite histoire : Mais pourquoi l’orange est-elle liée à Noël ? Ce fruit au gout amère et sucré, bien apprécié au petit déjeuner en jus d'orange, n’a pas toujours été accessible à tout le monde. L’orange est liée aux périodes des fêtes, car jusqu’à la moitié du XXe siècle c’était un fruit de luxe. Seule la haute société y avait accès, l’orange...
pommedambre
Noël approche, et quoi de plus sympathique que de commencer à ce mètre dans l’ambiance avec une déco sympa et qui sent bon. Facile à réaliser avec les enfants la pomme d’ambre est l’objet idéal. Une orange, des clous de girofle et le tour est joué.   La petite histoire : Le clou de girofle c’est quoi ? Le clou de girofle est une épice...