Le sucre

sucre
La petite histoire : Le sucre fait partie intégrante de notre alimentation. On en trouve partout et surtout au niveau des productions alimentaires industrielles, que ce soit dans les desserts, le jambon et jusque dans les sauces. Utilisé avec parcimonie, il permet de relever et d’adoucir la saveur de certains plats salés, et permet aussi la conception de nombreux desserts et...

les abeilles en voie de disparition

abeille_danger
Les abeilles sont en voix de disparition, pourquoi, quel sont les risques et que pouvons-nous faire pour les aider? Le miel est un aliment riche, plein de vertu. En cuisine il est très apprécié, que ce soit en pâtisserie, avec des viandes ou même du fromage. Mais bientôt on pourrait ne plus en avoir. Mais c’est un détail comparé à l’impact...

Les pesticides

pesticide
La petite histoire: Pourquoi vaut-il mieux éviter les produits contenant des pesticides, pour les enfants (et pour soi aussi). Les pesticides c’est quoi ? Un pesticide ces simplement un produit qui sert à détruire un organisme (insecte, mauvaise herbe, champignon, vers parasite). Les organismes ciblés sont ceux qui sont considérés comme nuisibles ou néfastes à la croissance et au développement d’une plante. D’où...

La Moisissure

moisissure
Alors le moisi c’est quoi ? Le moisi, ces petits champignons qui s’invitent parfois sur notre nourriture dans nos maisons et dont on se passerait bien. Pourtant, les moisissures sont bien utiles, ce sont des décomposeurs naturels. Il contribue à la dégradation des éléments organiques. Alors le moisi c’est quoi ? Est-ce que c’est dangereux pour la santé ? Peut-on...

Les plantes aromatiques

plantes_aromatique
La petite histoire: Quoi de plus agréable que d’avoir ses petites plantes aromatiques ? Les voir pousser tranquillement dans un coin de la maison. Cette douce odeur qui vient chatouiller les narines lorsque l’on passe à côté et qui nous donne envie de bonne cuisine. Les plantes aromatiques sont bien connues des humains depuis très longtemps. À l’époque des chasseurs-cueilleur, ceci connaissait...

Les fruits et légumes de saison

legumes-fruits-saisons
Pourquoi est-il important de manger des fruits et légumes de saison et quels sont-ils ?   C’est sûr, il est très agréable de manger une bonne ratatouille en hiver, mais les légumes nécessaires pour la concocter sont des légumes de contre saison. En effet une grande partie des fruits et des légumes que l’on peut acheter dans divers supermarchés, et parfois même...

Aquaponie

aquaponie
L’aquaponie quel drôle de mot. Ce terme qui pourrait faire croire à un sport aquatique avec des herbivores n’est autre qu’un art ancestral. Nous allons voir pourquoi cette pratique pourrait devenir un nouvel atout. Qu’est ce que l’aquaponie ? L'aquaponie est un art qui consiste à recréer un équilibre naturel entre les plantes et les poissons dans un espace dédier à...

Comment se nourrira-t-on demain? Part 2

futur2
La nourriture du futur. En 2050 la population mondiale devrait atteindre les 10 milliards d’êtres humains. Le monde doit rapidement trouver des solutions pour nourrir toute cette population en tenant compte des ressources limitées de la terre. De plus, des contraintes viennent s’ajouter avec le réchauffement climatique. La sur-concentration d’animaux d'élevage crée des risques pathogènes avec la chaleur qui augmente. Les...

Comment se nourrira-t-on demain? Part 1

futur1
La nourriture du futur. En 2050 la population mondiale devrait atteindre les 10 milliards d’êtres humains. Le monde doit rapidement trouver des solutions pour nourrir toute cette population en tenant compte des ressources limitées de la terre. De plus, des contraintes viennent s’ajouter avec le réchauffement climatique. Par exemple, les tempêtes à répétition qui fauchent les champs et détruisent les infrastructures,...