Lasagne ricotta épinard pour enfant

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La petite histoire: Selon une légende les pâtes fraiches aurait été créé par les chinois. Pendant un voyage Marco Polo aurait découvert et ramené le procédé de fabrication en Italie. Cependant ça ne ce serait pas passé comme ça. Mais alors pourquoi un tel engouement pour la légende de Marco Polo ? La légende aurait commencé avec la traduction d’un livre de 1290 comptent...

Roché noix de coco pour enfant

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La petite histoire : Il m’a été très difficile de trouver des informations sur le rocher à la noix de coco et ces origines. Je n’ai trouvé que peux d’information, voir pas du tout. C’est pourquoi nous parlerons du fruit en lui-même qu’est la noix de coco. Quelles sont ces propriétés ? Comment l’ouvrir ? Comment la choisir et la conserver ? Choisir une bonne noix...

Bocal chèvre frais, basilic, huile d’olive pour enfant

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La petite histoire: Le fromage de chèvre est surement l’un des premiers fromages à avoir été fabriqué. Le premier date de 7000 ans av. J.-C.  On rasance des élevages de chèvre à la naissance du Néolithique (–10 000 ans). La bête était très utile, mais pas que pour sont lait. Ça viande, ça peau (pour confectionner des vêtements et accessoires) et...

Soupe asiatique pour enfant

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La petite histoire : La soupe est un plat très connu. Elle se mange sous de très nombreuses formes et dans presque tous les pays du monde. C’est un plat de base, qui existe depuis la découverte du feu par l’homme.  Au fil des époques, elle constitua l’un des repas principaux de l’alimentation d’une grande partie de la population mondiale, et surtout...

Gratin chou-fleur, poireaux et fromage de chèvre pour enfant

Gratin
La petite Histoire : Le chou-fleur est un légume qui est utilisé depuis bien longtemps dans le Proche Orient et qui était très prisé des Grecs et des Romains durant l’Antiquité. Par la suite, il tombe petit à petit dans l’oubli. Mais au XVIe siècle, des marins italiens de Gênes l’auraient importé du Levant au Proche-Orient, comme une nouvelle trouvaille. Il restera encore...

Gâteau à l’amande pour enfant

La petite histoire : L'amande est cette graine fine, blanche et croquante. Elle se marie aussi bien avec des plats sucrés que salés. Elle peut être consommée telle quelle ou bien être cuisinée effilée, concassée, ou en poudre. Il existe deux types d'amendes : l'amande amère et l'amande douce. Sous forme sauvage elle est amère et toxique. Elle serait originaire d'Asie centrale et orientale. Il...

Tarte flambée, lardons et oignons pour enfant

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La petite histoire : La tarte flambée, dit la flàmmeküeche, trouve son origine dans le milieu paysan de l’Alsace. Mais aussi dans ces régions adjacentes. À l’époque où les paysans faisaient leur propre pain, lorsque toutes les miches avaient été préparées il restait toujours un peu de pâte. Celle-ci était aplatie finement est recouverte de lait caillé, puis plus tard d’un...

Lait de poule de Noël pour enfant

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La petite histoire : On ne sait pas très bien quelles sont les origines du lait de poule. Apparemment cette recette aurait pour ancêtre le Zythogala. Cette boisson à base de bière et de lait était bue durant l’époque de la Grèce antique. Durant cette période la bière était la boisson du pauvre contrairement aux vin qui était l’alcool des dieux...

Pomme d’ambre pour enfant

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Noël approche, et quoi de plus sympathique que de commencer à ce mètre dans l’ambiance avec une déco sympa et qui sent bon. Facile à réaliser avec les enfants la pomme d’ambre est l’objet idéal. Une orange, des clous de girofle et le tour est joué.   La petite histoire : Le clou de girofle c’est quoi ? Le clou de girofle est une épice...

Tomate farcie froide pour enfant

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La petite Histoire: La tomate que l’on trouve aujourd’hui dans tous nos supermarchés n’a pas toujours été aussi populaire et s’est imposé avec difficulté dans le continent européen au début du XVIe siècle. En effet ce fruit trouve ses origines en Amérique du Sud dans les régions andines côtières du nord-ouest. C’est dans cette région que pousse spontanément les premières variétés...