Tarte flambée, lardons et oignons pour enfant

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La petite histoire : La tarte flambée, dit la flàmmeküeche, trouve son origine dans le milieu paysan de l’Alsace. Mais aussi dans ces régions adjacentes. À l’époque où les paysans faisaient leur propre pain, lorsque toutes les miches avaient été préparées il restait toujours un peu de pâte. Celle-ci était aplatie finement est recouverte de lait caillé, puis plus tard d’un...

Le croque-monsieur pour enfant

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la petite histoire: Le croque-monsieur porte une histoire assez surprenante. D'ailleurs, elle tiendrait presque de la légende urbaine, car personne n’a vraiment pu la vérifier. Même si les aborigènes d’Australie pratiquaient déjà une forme qui s’en rapproche. Ils faisaient toaster leur chasse entre deux morceaux de galette au dessus d’un feu. Mais le fameux croque-monsieur viendrait de la France. C’est en effet,...

Mousse au citron pour enfant

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La petite histoire : D'où vient le citron? Le citron a des origines plutôt mystérieuses. On ne sait pas précisément d’où il vient, mais les pistes portent à croire qu’il serait originaire d’une région entre la Chine et l’Inde, certains parlent du kashmir. Il aurait ensuite été acheminé au Moyen-Orient par les Perses puis cultivé par les Hébreux. Plus tard les Arabes favorisent...

Pizza pour enfant en forme de carte au trésor

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La petite histoire : La pizza a des origines bien lointaines. En effet, l'ancêtre de la pizza n’était autre que les galettes de pain assaisonné différemment que consommait autrefois le peuple, que c’est en Égypte ou en Grèce. C’est en Italie qu’on retient tout de même le terme pizzella, en 1634, dans le recueil du conte napolitain Lo Cunto de li cunti de...

Gâteau à l’amande pour enfant

La petite histoire : L'amande est cette graine fine, blanche et croquante. Elle se marie aussi bien avec des plats sucrés que salés. Elle peut être consommée telle quelle ou bien être cuisinée effilée, concassée, ou en poudre. Il existe deux types d'amendes : l'amande amère et l'amande douce. Sous forme sauvage elle est amère et toxique. Elle serait originaire d'Asie centrale et orientale. Il...

Lait de poule de Noël pour enfant

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La petite histoire : On ne sait pas très bien quelles sont les origines du lait de poule. Apparemment cette recette aurait pour ancêtre le Zythogala. Cette boisson à base de bière et de lait était bue durant l’époque de la Grèce antique. Durant cette période la bière était la boisson du pauvre contrairement aux vin qui était l’alcool des dieux...

Lasagne ricotta épinard pour enfant

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La petite histoire: Selon une légende les pâtes fraiches aurait été créé par les chinois. Pendant un voyage Marco Polo aurait découvert et ramené le procédé de fabrication en Italie. Cependant ça ne ce serait pas passé comme ça. Mais alors pourquoi un tel engouement pour la légende de Marco Polo ? La légende aurait commencé avec la traduction d’un livre de 1290 comptent...

Roché noix de coco pour enfant

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La petite histoire : Il m’a été très difficile de trouver des informations sur le rocher à la noix de coco et ces origines. Je n’ai trouvé que peux d’information, voir pas du tout. C’est pourquoi nous parlerons du fruit en lui-même qu’est la noix de coco. Quelles sont ces propriétés ? Comment l’ouvrir ? Comment la choisir et la conserver ? Choisir une bonne noix...

Tomate farcie froide pour enfant

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La petite Histoire: La tomate que l’on trouve aujourd’hui dans tous nos supermarchés n’a pas toujours été aussi populaire et s’est imposé avec difficulté dans le continent européen au début du XVIe siècle. En effet ce fruit trouve ses origines en Amérique du Sud dans les régions andines côtières du nord-ouest. C’est dans cette région que pousse spontanément les premières variétés...

Charlotte aux fraises pour enfant

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La petite histoire: La charlotte, lorsqu’elle fut créée, n'était pas aux fraises et n’avait pas l’aspect qu’on lui connaît aujourd’hui. C’est en Angleterre au début du XIXe siècle, en hommage à la reine Charlotte l’épouse de George III, qu’un moule était tapissé de pain de mie beurré ou de brioche, rempli de compote de pomme ou de prune. Il était...